Le Grand Carreau : l’écosystème alimentaire local
Le Grand Carreau
Au cœur de la Métropole du Nancy, le Grand Carreau se prépare à transformer durablement l’alimentation sur notre territoire. Il rassemblera, sur un même site, situé rue Marcel Brot, les producteurs, grossistes, logisticiens, restaurateurs, artisans, industriels de l’agroalimentaire, entreprises de la FoodTech et organismes de formation. Objectifs : développer leur activité et promouvoir une alimentation responsable et locale.
À côté du futur Grand Carreau, une nouvelle cuisine centrale va également être construite. Elle préparera chaque jour jusqu’à 15 000 repas destinés aux cantines scolaires, aux accueils de loisirs et aux repas servis aux seniors.
Le Grand Carreau en chiffres :
- 8,6 hectares dédiés à l’alimentation
- 20 000 m² modulables
- 53 M€ d’investissement pour le Grand Carreau
- 16 M€ d’investissement pour la cuisine centrale
- 300 à 600 emplois attendus
- 15 000 repas/jour produits par la future cuisine centrale